entradinhas | ceviche
INGREDIENTES
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500 gr de peixe fresco (pescada branca, linguado, congro, salmão ou qualquer peixe macio de sua preferência. O mais importante é estar fresco)
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Cebola roxa fatiada bem fina
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Suco de limão siciliano e taiti (aproximadamente 4, sendo 2 de cada)
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Sal a gosto
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Pimenta biquinho a gosto
Obs.:
O peixe não pode ser congelado,
tem que ser fresco.
A pimenta biquinho não é ardida, é saborosa, portanto pode colocar sem medo.
MODO DE FAZER
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Coloque o peixe cortado em tiras finas numa vasilha funda
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Colocar suco de limão suficiente para cobrir o peixe (como o limão taiti é mais ácido, coloco metade dele e metade do siciliano)
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Temperar com sal
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Coloque um punhado de pimenta tanto picada como inteirinha para decorar
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Deixe de molho por (+ou-) 1 hora e depois coloque a cebola fatiada.