frutos do mar | bobó de camarão com batata doce

INGREDIENTES

 

  • 1 kg de batata doce

  • 500 ml de leite de coco (o quanto mais natural melhor)

  • 3 cebolas picadas

  • 3 tomates picados

  • ½  pimentão vermelho picado

  • 1 molho de coentro

  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

  • 1 kg de camarão limpo

  • 2 dentes de alho picados

  • Azeite para fritar

 

MODO DE FAZER

 

  • Cozinhe bastante as batatas e bata no liquidificador com um pouco do leite de coco e o pimentão

  • Numa panela grande, doure as cebolas e junte o creme batido.

  • Adicione o dendê e tempere com sal e pimenta e os tomates no final

  • Numa frigideira, frite o alho e os camarões rapidamente

  • Desligue o fogo da panela, adicione os camarões e coentro

 

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