INGREDIENTES

 

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de farinha

• 100gr de manteiga

• 4 gemas

• 4 claras

• 200gr de doce de leite

• 1 pitada de canela

 

Obs.:

Se trocar o doce de leite por chocolate vira petit gateau de chocolate!

 

MODO DE FAZER

 

• Misture a farinha e o açúcar em um recipiente e reserve.

• Derreta a manteiga e o doce de leite em banho maria.

• Tire do fogo e adicione as gemas delicadamente.

• Bata as claras em neve e incorpore nessa mistura.

• Junte a farinha com o açúcar peneirados.

• Coloque uma pitada de canela.

• Distribua nas forminhas untadas com manteiga   (pode colocar um pouco de açúcar de confeiteiro para não grudar).

• Levar ao forno por 12 a 20 minutos.

• ATENÇÃO: O ponto do petit gateau é molinho no meio, senão vira um muffin! Então para verificar o ponto correto, balance as forminhas e ele tem que estar ainda um pouco molenga.